老少平安 ( 美味天后)

老少平安

on kei | 8th Dec 2008 | 海鮮 | (1142 Reads)

呢個岩晒凍凍地既時候食 , 我呢個做法係我爸爸由細到大整比我地食既做法黎架 , 可能同好多人唔同 , 我家做既係有加臘腸粒及潤腸粒 , 份外惹味!!老板都係第1次食架咋 , 佢勁鐘意食呀 ,佢話好好餸飯呀

材料:

魚滑 ($10我買以調味)
百福豆腐 1盒
蝦米少許(浸軟切碎)
臘腸半條(切細粒)
潤腸 1條(切細粒)
蔥花 - 少許

做法:

將豆腐放入魚袋，拎乾豆腐既水份
魚滑及豆腐 , 蝦米及蔥花加入胡椒粉搞勻
最後加上臘腸粒及潤腸粒係豆腐面
隔水蒸8分鐘，淋上生抽、熟油，即成

留言(8) | 引用(0) | 話題(自家製美食)

[1]

嘩..你整既豪華版老少平安喎...

[引用] | 作者 JO | 9th Dec 2008 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: JO

JO : 嘩..你整既豪華版老少平安喎...

哈哈!!都算係架,好惹味架!!

[引用] | 作者 on kei | 10th Dec 2008 | [舉報垃圾留言]

[3]

我也試過做這道菜，不過未試過加臘腸和潤腸，相信一定倍加美味。另外，我蒸出來的，有很多水，我看你的卻很乾身，有什麼秘訣呢？

[引用] | 作者 lauch | 12th Dec 2008 | [舉報垃圾留言]

[4]

呢個餸真係有益又健康喎,我要搵日試下先~

[引用] | 作者莎莉蛋糕 | 14th Dec 2008 | [舉報垃圾留言]

[5] Re: lauch

lauch : 我也試過做這道菜，不過未試過加臘腸和潤腸，相信一定倍加美味。另外，我蒸出來的，有很多水，我看你的卻很乾身，有什麼秘訣呢？

無咩特別秘訣架,我蒸完都會有水,但倒左咋,不過拎乾d豆腐先蒸就會無咁多水架!!呢個係爸爸既做法比較惹味,可以試試架!!

[引用] | 作者 on kei | 14th Dec 2008 | [舉報垃圾留言]

[6] Re: 莎莉蛋糕

莎莉蛋糕 :
呢個餸真係有益又健康喎,我要搵日試下先~

呢個唔難整,又好餸飯,岩晒凍凍地食架!!

[引用] | 作者 on kei | 14th Dec 2008 | [舉報垃圾留言]

[7] 改良版老少平安

我昨晚整左個改良版...
用左肉餅(因我唔鐘意食魚滑...hehe)
我就加左"切碎蝦乾"+"乾x柱"...
我冇買魚袋...冇拎乾d豆腐先蒸...
真係超多水...hehe...
今次有小小失敗...
豆腐+肉餅的份量麻麻(肉太多)...蒸完又太多水...
可能用左豬肉要蒸耐D...所以豆腐唔太滑...
下次會再努力...

[引用] | 作者 gobape | 26th Dec 2008 | [舉報垃圾留言]

[8] Re: gobape

gobape :
我昨晚整左個改良版...用左肉餅(因我唔鐘意食魚滑...hehe)我就加左"切碎蝦乾"+"乾x柱"...我冇買魚袋...冇拎乾d豆腐先蒸...真係超多水...hehe...今次有小小失敗...豆腐+肉餅的份量麻麻(肉太多)...蒸完又太多水...可能用左豬肉要蒸耐D...所以豆腐唔太滑...下次會再努力...

哦!!用豬肉呀,都應該口感會幾好呀,用魚肉會比較軟身d,真係要拎乾身少少呀,因為我有次試過真係好多水啊,唔緊要再努力,如果可以既話,post出黎我一定飛身去睇架!!

[引用] | 作者 on kei | 28th Dec 2008 | [舉報垃圾留言]